La recette de la semaine : Salade aux trois céréales
Ingrédients :
- 200 g de grains mélangés (avoine, kamut, riz)
- 2 œufs durs
- 1 tomate
- 2 poivrons grillés
- 1 cuillère à soupe de céleri haché
- 1 cuillère à soupe de persil frais
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 1 cuillère à soupe d’oignons hachés
- 2 gousses d’ail
- 1-3 carottes cuites
- 1-3 aubergines grillées
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive fine
- Sel, poivre, citron ou vinaigre
Préparation :
www.coolinarika.com
1/.Epluchez la carotte, puis la faire cuire. Pelez ensuite les tomates après les avoir faites blanchir. Faire bouillir les œufs.
2/.Faire cuire les grains, puis coupez les aubergines ainsi que les oignons.
3/.Une fois les grains cuits, rincez-les à l’eau froide dans un bol. Egouttez les grains puis versez de l’huile d’olive.
4/.Mélangez donc les légumes, les grains, les câpres, le persil et le céleri, incorporez les œufs puis assaisonnez selon vos goûts à l’aide de sel, poivre, citron ou vinaigre.
5/.La façon de découper les légumes est libre et en fonction des goûts de chacun.
6/.Vous pouvez aussi y ajouter du thon, des anchois ou des artichauts.
Dobar Tek
