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Ingrédients :

  • 600 g de côtes de porc
  • 2 oignons
  • 200 ml de bouillon de viande
  • 750 g de choucroute
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 feuille de laurier
  • 5 graines de genièvre
  • 100 ml de crème fraîche
  • Huile
  • Sel et poivre

.

Préparation

Faire revenir brièvement la viande coupée en petits morceaux dans l’huile chaude. Ensuite, y ajouter l’oignon finement haché et braiser le tout à feu doux. Assaisonner avec le sel, saupoudrer de paprika moulu, mélanger et y ajouter immédiatement la choucroute, le laurier et graines de genièvre. Couvrir d’eau ou de jus de cuisson et remuer de temps en temps. Quand le chou est ramolli, y ajouter la crème fraîche et laisser mijoter encore un peu. Servir encore chaud !

Dobar Tek !

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